Галочка's profileLeva Galchonok Sozanskay...PhotosBlogListsMore Tools Help

Blog


    November 06

    Пройтись по Киеву пешком… не заразно

    Не смотря на едкий запах чеснока в музее Михайловского Собора, там можно погреться, поглядеть всякие интересности и залезть на колокольню, откуда открывается потрясающий вид.

    June 12

    Save a little friend

    main_image

      Черт возьми, когда же мы будем жить как люди, а не организмы. Куда не плюнь, везде попадешь – вот из последнего, наболевшего – вопрос о стаях собак в городе Киеве. Как обычно, есть две стороны медали: я, конечно, как мама, очень против того, чтобы бездомные животные свободно бродили по дворам, спали на детских площадках, гадили на придомных лужайках. И против того, чтобы они рылись в мусорных баках, подкармливались, божьими одуванчиками – бабулями, у подъездов – всё плохо, бесспорно. Но… проблему не решить, убивая их! Бездомные собаки – это проблема общества!

    Чтобы не быть голословной – у нас во дворе, на Татарке, жила стая собак, 7 псов и сучка, плодились они с завидной регулярностью, на “радость” местным мамам, активисты позвонили в коммунальное предприятие (к слову, они забирают только взрослых собак), восемь животных – 1500 грн. Приехали, забрали, но проблему это не решило, несмотря на то, что их гуманно усыпили (“прям тащусь от этого выражения”)… Хотя, чему я удивляюсь, в нашей стране до людей не никакого дела нет, а тут животные… твари Божье.

    Люди, кто не безразличен, кто понимает проблему, есть место, где можно взять бездомное животное, а если нет такой возможности, помочь необходимым Помощь приюту SOS - это независимая, благотворительная организация (приют в селе Пирогово).

    June 05

    Instant KAFKA

    116001

      Вот недавно потянуло на свежую литературу, глаза наткнулись на новое творение молодого перспективного грузинского автора  - Заза Бурчуладзе - "официальный" тбилисский денди. Журнал "Citizen K" ; один из законодателей современной грузинской прозы и одновременно подрыватель ее основ, готовый спорить, идти на конфликт с властями предержащими и пытающийся услышать новые ноты окружающего его мира. Газета "Вечерняя Москва" ; ну или - “В немаленькой литературной тусовке Грузии Заза Бурчуладзе — далеко не последний человек. …Он стал фигурой почти культовой в Тбилиси, где он не только пишет, но и издает литературную газету и публикуется в глянцевых журналах, то есть делает все то, чем выживали отечественные литераторы в Москве 1990-х. Газета "Коммерсант" .

    А по сути – повести:

    1. “Растворимый Кафка” – ну что сказать, первые страницы шокируют, особенно если не тусуешся в компании, где частенько звучат “крепкие” матерные выражения…но это быстро перестаешь замечать.

    "Там есть эпизод, когда Иаков с сыновьями и невестками едет мимо города Шехем. Жители выходят и требуют у него женщин, чтобы лечь с ними. Иаков и сыновья им отказывают: вы не нашей, мол, веры и крайняя плоть еще на вас. Тогда шехемские мужи без колебаний подвергают свою плоть обрезанию у самых врат города. Все, подчеркивается, кроме старцев, даже малые дети. Если верить специалистам, тогда в городе жило от семи до десяти тысяч жителей. Грубо вычтем женщин, то есть две трети, тех же старцев, и все равно останется почти три тысячи. Так вот, представь себе место с тремя тысячами мясных кружков на нем. Это же целая горка!"

    Главный герой – Заза – писатель, большой любитель ресниц, в красной майке с надписью “FUCK ME”: “ –Да вот новеллу задумал…     - Действие будет происходить в Праге. Главный герой пробирается как-то ночью на Ольшанское кладбище, тайком раскапывает могилу Франца Кафки, достает его кости и тащит в мешке к себе домой. Очищает от земли и моет череп…” – если интересно, могу дать почитать =)

    А в общем, понравились только несколько моментов, что же касается второй повести:

    2. “Фонограмма”-  фух, ну это совсем сюрр, но написано хорошо, героиновый бред, или точнее сказать, бред порождённый жарой и ломкой… еретическая молитва – но если ты хотя бы немножко атеист, заставляет подумать. Не советую читать верующим со всё Божественное.

    3. “Семь мудрецов” – хочешь напрячь асоциативное мышление, вперед!!! Это то, что нужно! Рационально осягнуть сею прозу невозможно. При желании, можно нарисовать для себя семь “властителей” мира =)

    В итоге, советую, только вот тираж всего 2100 экземпляров. Стилистика – классический модерн и соц-поп-проза.

    Пусть болтают!

    Знаете, бытует мнение, что мужчита на родах - это либо псих, либо дурак, и ни в коем случае - заботливый, сильный отец семейства...Доця 015

    Наш папа был, в обморок не падал, и вроде на душевное здоровье не жалуется =)

    April 24

    Случай в поликлинике

    Сегодня с малышкой были в поликлинике, пришлось немножко подождать, пока бродили по коридорам и рассматривали самодеятельность на стенах, услышали современный детский перл. У кабинета, на котором угрожающе виднелась надпись "Щеплення" (прививки), игрался мальчик, после непродолжительного ожидания его позвали, он с бесзаботным видом зашел. Видать не ожидал такой подлости со стороны родителей.
     Мы от неожиданости даже вздрогнули, из кабинета раздается крик, примерно следующего содиржания: "А-а-а-а-а, ну так же нельзя, что же вы делаете, а-а-а-а-а".... а мальчику всего два года.
     Вот и сетуй после этого "как быстро они растут"(((
    April 14

    Линк на темы К/Р

    Господа, студенты группы №1 факультета социологии, по этому адресу находятся темы контрольных работ на III сессию.

    Темы для контрольных работ

    September 19

    Итальянец выиграл в лотерею бесплатные похороны и два медных подсвечника

    36 "Необычный лотерейный приз - бесплатные похороны - пока остается невостребованным в южной Италии.

    Как сообщает итальянская газета Коррьере дель Меццоджорно, еще не давший о себе знать владелец выигравшего лотерейного билета может получить бесплатно место на кладбище, бесплатный гроб, могильный камень и два медных подсвечника.

    Организаторы лотереи отмечают, что крайних сроков для получения этого приза не предусмотрено. Кроме того, владелец выигравшего билета может передать его другому лицу."

    Люди, таки, чудаки =) Придумали же)

    September 12

    Всыпал, по самое немогу...=)

           "Вы что, хотите, чтобы мы там размахивали перочинным ножичком? Что такое адекватное применение силы, когда против нас используются танки и тяжелая артиллерия? Мы должны были из рогатки стрелять? Что следовало [грузинским войскам] ожидать - что они получат по морде как следует", - сказал Путин.

    "Сегодня, 11 сентября, во время заседания международного дискуссионного клуба Валдай российский премьер Владимир Путин обрушился с жесткой критикой на Запад. Путин также заявил ,что США подтолкнули Грузию к агрессии против Южной Осетии, а также назвал действия российских войск в разгар конфликта вокруг Южной Осетии адекватными."

    Вот забавно:) Косово, Южная Осетия, Крым - русских большая часть населения, они то и борятся за независимость, хотя всякое может быть. (Абхазия и Нагорный Карабах к таким не относятся.)

    September 03

    Жаль, что мы к розряду соседей не относимся...

                                64                           За последний год в Камбодже цена на крысиное мясо возросла в 4 раза, в то время как другие виды мяса из-за инфляции стали недоступны даже самым обеспеченным из бедняков. Вьетнамцы готовы закупать крысятину у соседей, передает агентство Reuters со ссылкой на местные власти Камбоджи.

    "Alcune riflessioni sulla guerra e sulla pace" - "Несколько соображений о войне и мире"

    "Что с того, что человечество десятки тысяч лет использует войну как панацею от неустойчивых геополитических состояний? Те же десятки тысяч лет человечество применяет как панацею от депрессии наркотики и спиртное", - Умберто Эко.AP0808130474971

    СМИ, как основной источник информации во всём мире, лично для меня перестал иметь хоть какую-то авторитетность, куда не плюнь, везде цены себе не сложат... кто-то продает агрессора, кто-то святого мученика, истины же, не знает никто… приходится брать во внимание и тех и других, но при этом искать свою правду.                                     

    Как не кgori_44906955_burningap466b(1)рути, а большому миру выгодно вести войну, в традиционном своем проявлении, на териториях стран третьего мира, таким образом сохраняя мир у себя под боком... но, увы, нам простым смертным, не состоящим ни в союзе, ни в альянсе, остается только лопать самих себя, и ломать голову с кем дружить. А действительно, с кем дружить то..? Большой-могучий сосед, можно сказать, динозавр, как политики, так и экономики, любит видеть Украину придатком, такой себе клизмой (уж простите за неблагозвучное сравнение), в чем очень похож на другого нашего соседа, даже двух... что делать немаленькой, но весьма слабенькой Украине, которую и так рвут на части, как из нутри, так и снаружи. Легко переживать войну, когда она далеко, но недавние события происходили совсем рядом, так уж исторически сложилось, что судьба Украины быть экватором в диполярном мире, отнюдь не первый раз рискуем побегать по окопам... и мир будет нам сочувствовать, слыша в новостях: "Миротворец убедил агрессора сдаться, отправив на тот свет полторы тысячи мирного населения. Миротворцы потеряли шестьдесят восемь солдат. Мир будет поддерживаться с помощью войск и боевой техники."  Похоже на волка в овечьей шкуре, судя по количеству убитого мирного населения.gori_44906992_goriwomanap220b(2) 

    На фото город Гори (Грузия), в котором даже нет армейской части, город был бомбардирован в мирных целях. gori_44906959_rubbleafp220b

    May 06

    Вечерняя прогулка =)

    Вот так вот выглядит набережная если никуда не торопиться =)

    Набережная
    March 27

    Как не ударить в грязь лицом! Или советы отдыхающим и деловым партнерам, относительно японцев и Японии в целом.

    •                                                                                                                          Япония - вероятно, самая "дорогая" страна мира. Цены практически на все товары и услуги превышают "среднемировые" раза в полтора, но зато и традиционные распродажи предоставляют обычно очень большие скидки. Чаевые давать не принято.
    • Количество традиций и ритуалов, обязательных или рекомендуемых к соблюдению, просто огромно. Практически все сферы жизни страны пронизаны сетью традиций и церемоний, особенно это заметно в общении между людьми и в общественной жизни. Японцы бережно и любовно относятся к природе, восторгаются естественной красотой пейзажа, погодных явлений, цветов или моря. Многочисленные церемонии созерцания цветущих деревьев, полной луны или осенних красок, являются неотъемлемыми элементами жизни общества. Практически неизменными со средневековья сохранились традиционный японский костюм, национальный интерьер, литературный японский язык, чайная церемония, театр "кабуки", "но", "бунраку" и множество других, не менее своеобразных традиций. И все это - в окружении сверхсовременной техногенной цивилизации!
    • Рукопожатия не приняты, их заменяют поклоны, причем "возвращать" поклоны требуется с той же частотой и почтительностью, какую демонстрирует другая сторона.
    • Японцы вежливы и предупредительны в общении. Гостеприимство у японцев "в крови".
    • Прямой отказ не принят даже в том случае, если выполнить просьбу невозможно, поэтому стоит заранее подумать о выполнимости ваших пожеланий. Также часто вводит в заблуждение традиционная улыбчивость японцев, особенно женщин, при любых обстоятельствах - даже отказ или какой-то неприятный момент будет сопровождаться улыбкой, что сбивает с толка многих иностранцев. В то же время "запанибратские" отношения (даже слишком малая дистанция между собеседниками) совершенно неприемлемы и вызывают у японцев резко отрицательное отношение.
    • Также не рекомендуется смотреть японцу прямо в глаза - это воспринимается как агрессия, и активно жестикулировать.
    • Широко известна и "страсть" японцев к гигиене и чистоте. Большое значение играет посуда, сервировка стола и декоративное оформление блюд. Перед едой принято вытирать лицо и руки специальной горячей салфеткой "осибори". Каждое блюдо подается в специально предназначенной для него посуде и занимает строго определенное место на столе, причем для каждого человека выделяется индивидуальный стол. Смены блюд нет, весь заказ (кроме чая) выставляется на стол сразу, но сопровождается обязательными приспособлениями для подогрева (жаровни, спиртовки) или совмещения блюд (отдельные соусники, наборы со специями и т. д.)
    • Посуда и предметы сервировки строго подразделяются на "мужские" и "женские". Для палочек ("хаси" или "хаши") существует отдельная подставка, а подают их в специальном красочном бумажном чехле ("хаси букуро"). "Хаси" нельзя скрещивать или втыкать в рис (это ассоциируется со смертью), нельзя указывать палочками на что-либо или размахивать ими во время еды - это считается признаком дурного тона. Также не следует передвигать еду по тарелке или посуду по столу. Пить "до дна" и наливать себе самому не принято. Рекомендуется наполнять бокал или пиалу соседа, а он в свою очередь должен делать то же самое для вас.
    • Не принято курить в общественных местах, в офисах, на станциях и платформах железной дороги, а также в домах и автомобилях без разрешения хозяина.
    • Нельзя наступать обутой ногой на соломенные маты "татами" - это расценивается как святотатство. Особенно это относится к жилищам или к посещению храмов.
    • Также следует переобуваться в специальные тапочки до и после посещения туалета.

    Так что, будете в Японии, будьте на чеку, сделаете что-то не так, навеки потеряете уважения "человека из Нихон".

    March 26

    AT World`s END

    Опять понянуло на "край земли" =) Сколько прекрасных мест хочется увидеть. Одно из таких мест: к югу от Австралии на "краю света" лежит остров Тасмания, где царствует природа. Это самый маленький штат Австралии, единственный, который можно объехать за несколько дней.

    Иностранцы, впрочем, как и австралийцы, чувствуют себя здесь перенесенными в другую страну. Горные пейзажи напоминают скорее Новую Зеландию, чем Аутбэк. Сменяющими друг друга холмами, долинами, плато, вулканами и изрезанной береговой линией остров напоминает то старую Англию, то аргентинские пампасы, то африканскую саванну, то Скалистые горы…
    Ледники изрезали величественные горы и образовали глубокие озера на центральном плато острова.

    Пожалуй, только любителям яхт—в отличие от большинства из нас—не придётся долго раздумывать, где находится Хобарт. Ведь в столице Тасмании ежегодно, в тот же день и час, что и календарный год, завершается знаменитая гонка Сидней-Хобарт.
    Загадочная и далёкая Тасмания была открыта голландцем Абелем Тасманом в 1642 году и названа самим мореплавателем Землёй Ван-Димена по имени генерал-губернатора голландской Ост-Индии. В то время морской путь в этих широтах был чрезвычайно опасен. Легенда гласит, что Ван-Димен послал Тасмана на верную гибель, чтобы воспрепятствовать браку моряка и своей дочери Марии. Однако отважному моряку удалось не только не погибнуть, но и увековечить собственное имя, открыв Новую Землю. А имя губернаторской дочки сохранилось в названии одного из северных мысов Тасмании. В XVII и XVIII вв. путешественники лишь время от времени посещали пустынное побережье, и только в XIX веке здесь высадились британцы с твёрдым намерением возместить урон, причинённый короне потерей американских колоний. Вскоре они избрали местом своего поселения берег бухты Салливан на юго-востоке острова.

    В целом жизнь в современной Тасмании неспешная и размеренная. Большая часть 473-тысячного населения острова живёт в двух крупнейших городах—Хобарте и Лонсестоне. Здесь нет напряжённых городских ритмов, толчеи, пробок на дорогах, смога. Кругом яблоневые сады, виноградники, буйство первозданной природы. Ландшафт острова разнообразен: бескрайние эвкалиптовые и сосновые леса, заросли кустарника—австралийский буш, заповедные речные долины, пустынные пляжи, горные кряжи. Значительная часть острова до сих пор не освоена человеком. Четверть его территории занимают 20 национальных парков. Один из таких заповедников дикой природы Боноронг (Bonorong) находится неподалёку от Хобарта. Здесь-то и можно увидеть таких очаровательных реликтовых животных, как тасманийский дьявол (правда в мультиках он симпатичней).  К сожалению, местного населения вы здесь не найдёте—последний абориген почил на острове Бруни—по иронии судьбы, единственном пятачке Тасмании, где побывал печально известный капитан Кук.

    Разнообразие животных  (сумчатых =)) Природа завораживает, трудно поверить, но в дождевых лесах Тасмании можно найти деревья - папоротник (такие росли 6 млн. лет назад), скалистые серпантинные дороги, старинные замки и крепости, верю, что очень приветливые люди, мир и покой - это не сравнимо с жизнью современного европейского человека.

    Надеюсь однажды туда попасть.

    March 25

    Тяною

    Чайная церемония (по-японски тяною) относится к наиболее самобытным, уникальным искусствам. Она играет существенную роль в духовной и общественной жизни на протяжении нескольких веков. Тяною - строго расписанный ритуал, в котором участвуют мастер чая - тот, кто заваривает чай и разливает его, и те, кто присутствуют при этом и затем пьют. Первый, пишет Н. Т. Федоренко, жрец, совершающий чайное действо, вторые - участники действа, приобщающиеся к нему. У каждого свой стиль поведения, охватывающий и позу при сидении, и все движения, и выражение лица, и манеру речи. Эстетика тяною, его утонченный ритуал подчиняются канонам дзэн-буддизма. Согласно легенде, она берет свое начало из Китая со времен первого патриарха буддизма Бодхидхармы.

    Однажды, гласит легенда, сидя в медитации, Бодхидхарма почувствовал, что глаза его закрываются и против воли его клонит ко сну. Тогда, рассердившись на себя, он вырвал свои веки и бросил их на землю. На этом месте вскоре вырос необычный куст с сочными листьями. Позже ученики Бодхидхармы стали заваривать эти листья горячей водой - напиток помогал им сохранить бодрость. В действительности чайная церемония возникла в Китае задолго до появления буддизма. Согласно многим источникам, ее ввел Лао-цзы. Именно он где-то в V в. до н.э., свидетельствуют сказания, предложил ритуал с чашкой "золотого эликсира". Этот ритуал процветал в Китае вплоть до монгольского нашествия. Позже китайцы свели церемонию с "золотым эликсиром" к простому завариванию подсушенных листьев чайного куста. (Именно этот метод дошел до нас.) Японцы же, удачно избежавшие монгольского завоевания, продолжали культивировать искусство чаепития, дополняя его особыми манипуляциями.

    Издавна чайная церемония была непременным атрибутом встреч японских философов и художников. Во время чаепития произносились мудрые речи, читались стихи, рассматривались произведения искусства. При этом тщательно для каждого случая подбирались букеты цветов и специальная посуда для заварки напитка. Постепенно такая процедура захватывала и другие слои общества. В XVI-XVII вв. она стала популярной среди японской аристократии, самураев. Чайная церемония как искусство тяною оформилась в своего рода систему отдыха от будничных забот, В наиболее классической форме она стала совершаться в чайных домиках (тясицу).

    Литературные источники указывают, что первый такой домик построен в 1473 г. Чайные домики - тясицу - походили на крошечные бедные хижины восточных мудрецов, они были предельно скромны как по внешнему виду, так и по внутреннему убранству. Непритязательность обстановки создавала высшее ощущение красоты, постичь смысл которой следовало путем философского осмысления реальности. В качестве украшений допускался лишь свиток с философским изречением, картина старинного художника и букет цветов. Устройство тясицу и процедура чаепития были разработаны известными мастерами тяною Дзёо Танэко (1503-1555) и Сэн-но Соэки (1521-1591), ставшего знаменитым под именем Рикю.

    Все известные мастера тяною, Рикю в особенности, были приверженцами дзэн-буддизма. Процедура чайной церемонии и устройство тясицу отражали основные идеи дзэн. Размер комнаты для чаепития (сукия) при мерно восемь квадратных метров. Согласно положениям сутр, в помещении подобного размера однажды смогли поместиться восемьдесят четыре тысячи учеников Будды. Эта аллегория имеет в своей основе теорию буддизма, отрицающую наличие у истинно "просветленных" веса и объема тела. Создатели тясицу, по-видимому, предполагали возбуждать ассоциации буддийского толка уже фактом пребывания в тесной каморке. Такие ассоциации усиливались полумраком, который создавался слабым светом из небольшого окна под самым потолком и отражением света от стен, отделанных темно-серой глиной. Все это вызывало у гостей ощущение приятного уединения в тени.

    Для полного наслаждения, утверждает писатель Д. Танидзаки (1886-1965), японцу нужен "некоторый полумрак, предельная чистота и такая тишина, чтобы ухо различало даже комариное пение". Японцы всегда, повествует Танидзаки Дзюньитиро, стремятся к тени. "Наши гостиные, - объясняет он, - устроены так, чтобы солнечные лучи проникали в них с трудом. Не довольствуясь этим, мы еще более удаляем от себя лучи солнца, пристраивая перед гостиными специальные навесы либо длинные веранды. Отраженный свет из сада мы пропускаем в комнату... стараясь, чтобы слабый дневной свет только украдкой проникал к нам... Мы предпочитаем этот... полумрак всяким украшениям - на него никогда не устанешь любоваться". Оборудование интерьера классических тясицу в полной степени соответствовало эстетическим канонам и национальному характеру японцев, стремящихся к достижению внутренней гармонии. Подготовка к такому настроению начиналась еще на подходе к тясицу.

    Со времен Рикю чайный домик окружают небольшим садом. Сад, по мнению "мастера чая", должен способствовать нарастанию особого настроения, без которого церемония оказывалась бы бессмысленной. Вступление па выстланную крупным камнем дорожку, ведущую к тясицу, означает начало первой стадии медитации: вступивший оставляет в этот момент все свои мирские заботы и сосредоточивается на предвкушении ожидающей его церемонии. По мере продвижения к тясицу сосредоточенность усиливается, а медитация переходит во вторую фазу. Этому способствует старый фонарь, слабо освещающий дорожку в вечерние и ночные часы, камень-колодец (цукубаи), в выдолбленном углублении хранящий воду для омовения рук и полоскания рта, низкая, высотой в 90 сантиметров дверь, через которую проходят, становясь в проеме на колени. При входе гости совершают поклон и усаживаются по-японски на циновки. Навстречу выходит хозяин, в свою очередь, отвешивающий низкий поклон гостям. Слышатся мелодичные звуки бурлящей воды. Начинается третий этап медитации. Определенное настроение создает и сама посуда. Она удивительно проста: чашки, медный чайник, бамбуковая мешалка, ящичек для хранения чая и т. д. Все это несет на себе налет времени, но все безукоризненно чисто. Японцам импонирует матовость. "Европейцы, - пишет Танидзаки, - употребляют столовую утварь из серебра, стали либо никеля, начищают ее до ослепительного блеска, мы же такого блеска не выносим. Мы тоже употребляем изделия из серебра... но никогда не начищаем их до блеска. Наоборот, мы радуемся, когда этот блеск сходит с поверхности предметов, когда они приобретают налет давности, когда они темнеют от времени... Мы... любим вещи, носящие на себе следы человеческой плоти, масляной копоти, выветривания и дождевых отеков". Самый примитивный чайник, деревянная ложка для насыпания чая, грубая керамическая чашка - все это оказывает на участников церемонии завораживающее действие.

    Чай заваривается особый - зеленый в порошке. Кипячение воды в классическом тясицу осуществляется на угольях из сакуры. Заварка взбалтывается в чашке бамбуковой кистью, получается довольно густая пенистая жидкость. В XVI в. появилось до сотни различных правил этой процедуры, которые имеют силу и в настоящее время. Правила относятся к аранжировке цветов, кипячению воды, заварке чая, разливу напитка и т. д. Все правила имеют целью вызывать чувство естественности или ощущение искусства тяною без искусственности. Когда у Рикю спросили, как он достиг своего мастерства, он ответил: "Очень просто. Кипятите воду, заваривайте чай, добивайтесь нужного вкуса. Не забывайте о цветах, они должны выглядеть как живые. Летом создавайте прохладу, зимой - приятную теплоту. Вот и все". И потом он добавил: "Покажите мне того, кто постиг все это, я с удовольствием стану его учеником".

    Смысл чайной церемонии, говорят, раскрывается в известном изречении Рикю: "Тяною - это поклонение красоте в сером свете будней".

    В современных условиях такое поклонение далеко но всегда оказывается возможным. Бурный поток жизни захватывает, поглощает людей, и японцу, казалось бы, не до традиций. Однако нет, к чайной церемонии это не относится, она прочно вплелась в жизнь и быт Японии. Все же в соответствии с духом времени, справедливо подмечает Г. Навлицкая, в наше время произошло разделение процедуры на "настоящую" и "облегченную".

    В первом случае строго соблюдаются все традиционные условия, включая пользование тясицу, куда входят, подымаясь на камень и "проползая" в узкий проем. Сидят только на пятках, разговор ведут только в рамках классического ритуала. "Облегченная" церемония часто проводится в обычных помещениях, в комнатах даже ставятся столы и стулья. При этом, конечно, процесс чаепития, формально оставаясь неизменным, как-то упрощается. Тем не менее разработанный дзэн-буддистами культ ревниво охраняется, отступление от традиционной процедуры считается в Японии нежелательным. Таким образом, каноны дзэн-буддизма все же соблюдаются. Участники чайной церемонии приобщаются к этим канонам, казалось бы, незначительными, однако имеющими большую внушающую силу приемами.

    На стене висит свиток с философским изречением. Он написан в дзэн-буддийском стиле и такой архаичной каллиграфией, что немногие могут разобрать и понять смысл написанного, например: "Бамбук зеленый, а цветы красные" или "Вода есть вода". Посетителям разъясняют этот смысл, он, казалось бы, очень прост, по глубок в философском отношении: "Вещи есть вещи, и это прекрасно!" Иногда эти мысли выражены в поэтической форме хайку, иногда отражены в картине старого мастера, как правило, с соблюдением принципа ваби. Как говорит мастер чайной церемонии Сокэй, "цель ваби - дать почувствовать чистоту, незагрязненность обители Будды. Вот почему хозяин и гости, как только входят в скромную чайную хижину, очищают себя от земной пыли и ведут беседу сердцами".

    Процедура чаепития, внедренная в Японии монахами секты дзэн, в современных условиях продолжает пользоваться широкой популярностью. Основные положения этой тонкой процедуры-искусства разъясняются на лекциях в университетах, на различных факультативах, на занятиях "кружков тяною", организуемых крупными фирмами и общественными организациями. Японцы признают и тщательно культивируют каноны чайной церемонии не только потому, что она дает им возможность эстетического наслаждения. В ритуале этой церемонии они ощущают самих себя: строгая регламентация поведения, точно установленные предлоги для церемонии, вполне определенная утварь и т. д.

    Для проведения чайной церемонии в большинстве случаев достаточно одного желания, однако есть поводы и ритуального плана.

    Хозяин посылает приглашение друзьям, и те за два-три дня до чая благодарят его за оказанное внимание. В день чаепития гости собираются за 15-20 минут до назначенного времени в специально отведенной комнатке и выбирают почетного гостя (сёкяку), которым обычно становится человек более высокого положения или старший по возрасту. Они также четко определяют и последующую иерархию: кто будет вторым, третьим и т. д. Именно в таком порядке гости моют руки и входят в предназначенную для церемонии комнату и рассаживаются.

    Официальному чаепитию в гостях предшествует кайсэки, т. е. угощение разнообразным набором еды: здесь и супы, и рис, и рыба, и картофель с приправой и т. д. Хозяин, угощая гостей, старается рассказать им какой-нибудь интересный случай или историю, он делает все возможное, чтобы сделать времяпрепровождение очень приятным. Для этого гостей угощают и небольшой порцией сакэ. Едят всего понемногу, иначе нет смысла в чайной процедуре.

    Чаепитие начинают с густого чая. Хозяин расставляет чашки так, чтобы они были у него под рукой, и начинает чайное действо. Сначала напиток готовится в одной большой чашке для всех гостей. По традиции гости пьют из нее, передавая чашку друг другу. Это должно вызывать чувство близости. Ритуал вполне определенный: первый гость берет фукуса (шелковый платок, кусочек шелкового материала), укладывает его на ладонь левой руки, а правой ставит на нее чашку. Кивнув соседу - осаки-ни ("раньше вас"), он отпивает три с половиной глотка, затем кладет фукуса на циновку, вытирает край чашки своим кайси (бумажный носовой платок; салфетка) и передает чашку второму гостю. Каждый повторяет ту же процедуру. Все выражают свое восхищение чашкой, первый от имени всех гостей просит хозяина рассказать ее историю. После крепкого чая подается жидкий чай. Здесь вносятся подушки и подносы с пирожными. Жидкий чай готовится для всех сразу в нескольких чашках. Гости могут пить, как им захочется.

    В Японии существует много форм чайной церемонии, однако строго установлено лишь несколько: ночной чай, чай с восходом солнца, вечерний чай, утренний чай, послеобеденный чай, специальный чай.

    Ночной чай начинается при луне. Гости приходят примерно в половине двенадцатого и уходят не позже четырех часов ночи. Обычно заваривают порошкообразный чай. Приготавливается он на глазах гостей: листья освобождают от прожилок и измельчают в порошок в ступе. Такой чай бывает очень крепким, его не подают на пустой желудок. Поэтому сначала гостей легко угощают различной едой. Чай "с восходом солнца" пьют около трех или четырех часов утра. Гости остаются при этом до шести часов. Вечерний чай начинается около шести часов вечера. Утренний практикуется в жаркую погоду, гости собираются к шести часам утра. Послеобеденный чай обычно подается только с пирожным примерно после часа дня. Специальное чаепитие (риндзитяною) организуется по каким-либо торжественным случаям: встреча с друзьями, праздники, смена времени года и т. д.

    В наши дни искусством чайной церемонии в основном занимаются женщины. Сейчас нередко чайная церемония проводится не только в чайных павильонах, но и в одной из жилых комнат дома; часто чайной церемонии предшествует угощение. Однако неизменным остается дух чайной церемонии: стремление создать обстановку душевности, отойти от суетных, повседневных забот и дел. По-прежнему чайная церемония - это время для бесед о прекрасном, об искусстве, литературе, живописи, о чайной чаше и свитке в токономе.

    В Японии существует множество школ чайной церемонии. Одной из самых известных является школа Урасэнкэ в Киото.

    Японцы считают, что чайная церемония воспитывает простоту, естественность, опрятность. По-видимому, это так, но в чайной церемонии заключено и другое. Приобщая людей к точно установленному ритуалу, она приучает их к строгому порядку и безусловному исполнению социальных правил. Чайная церемония является одной из основ культивирования национальных чувств.

    March 21

    Парадокс нашего времени

    По следам поста блоггера Alf "Парадокс"...

    Вот ведь, как бывает... Парадокс нашего времени состоит в том, что наши автострады становятся шире, а мышление уже;
    Наши здания вытягиваются вверх, быстрее, чем когда-либо, а терпение сокращается;
    Мы тратим больше, а имеем меньше;
    Мы покупаем больше вещей, но меньше ими пользуемся;
    Наши квартиры становятся большими, а семьи меньшими;
    У нас больше ученых званий, но меньше рассуждений;
    Больше экспертов, но и больше проблем;
    Больше медикаментов, но меньше здоровья;

    170dc1861400a4cf5ab8bccd32a77fce_bf1.jpg

    Мы приумножили свою собственность, но уменьшили свои ценности;
    Мы говорили слишком много, любим слишком редко, ненавидим слишком часто;
    Мы научились, как зарабатывать на жизнь, но не научились, как жить;
    Мы добавили годы к жизни, но не жизнь к годам;
    Мы слетали на Луну и обратно, но нам трудно переступить порог и познакомиться с новым соседом;
    Мы освоили внешний мир, но не внутренний;
    Мы очищаем воздух, но загрязняем душу;
    Мы разложили атом, но не наши предубеждения;
    У нас выросли доходы, но упала нравственность;
    Мы гонимся за количеством, но теряем качество;
    Наше время – это время мирового затишья, но домашних скандалов;
    Большого количества развлечений, но меньших радостей;
    Большого разнообразия пищи, но менее полноценного питания;
    Мы живем в дни, когда работают оба родителя, пытаясь обеспечить семью, но у нас больше разводов;
    Наши дома выглядят красочными снаружи, но в них живут разбитые семьи...

    Ну что ещё добавить? Кругом одни парадоксы...
    Но у меня другой вопрос - Что дальше?
    March 14

    Нечто, что скрыто от наших глаз....

    Сея запись не повествует о какой-нибудь загадке ... на сей раз мой рассказ о гастрономических вкусах, а именно о кухне Нота
               Однажды, сидя в любимом ресторанчике, меня заинтересовало, что же в это время происходит на кухне....мы заказываем еду, кушаем её, платим и говорим спасибо официанту...но не думаем о поваре.... Всегда мечтала посидеть за столиком, наблюдая свежие продукты, мастерство повара, как шеф срывает листочки с заказами и на всю кухню кричит: "Один стейк без крови и блинчики с маскарпоне и малиной, быстро!!!" Согласитесь, стоит хотя бы раз увидеть =) Оказалось это возможно, но не везде....кстати, к сожалению я не имею ввиду рестораны просторов СНГ =( И так, сегодня в некоторых странах все активнее распространяется специальное ресторанное предложение - так называемый «стол шефа». Оно заключается в приеме клиентов за столиком, расположенным непосредственно на кухне ресторана. Очевидно, первым «столом шефа» был просто кухонный стол, за которым гости (или члены семьи) выпивали, закусывали и общались с поваром, пока тот готовил обед. Позднее эта традиция была перенесена в ресторанный мир. Нынче шефы ставят специальные обеденные столы на кухнях своих ресторанов и… продают эти места весьма дорого. Например, знаменитый нью-йоркский отель «Уолдорф-Астория» просит минимум $10 000 за то, чтобы группа из десяти человек отужинала за банкетным столом на кухне его ресторана. За большие деньги гости могут рассчитывать на придуманный специально для них ужин в компании главного героя вечера - шефа.
    Обычно такое предложение имеется только в самых высококлассных ресторанах - там, где репутация шефа достаточно высока для того, чтобы люди захотели с ним отобедать. В Москве такая практика была замечена нами однажды в Vogue Cafe, где на ужин в присутствии Гордона Рэмзи (Gordon Ramsey) собирались некоторые московские знаменитости.

    "Алекс Бойлан (Alex Boylan), ведущий американского телешоу «За столом шефа», объясняет причину популярности данного предложения у некоторых клиентов тем, что им устраивают угощение-сюрприз, предлагают специально придуманное для них меню, но главное «это удивительно - наблюдать, что шефы вытворяют на кухне. Это как смотреть на современное искусство в действии». Для профессионала «кухонные клиенты» - это возможность протестировать новые блюда и понаблюдать за реакцией потребителя. Как говорит Бойлан, «в конце концов, если вы не видите улыбку у человека, пробующего то, что вы для него приготовили, вы явно делаете что-то не то». " 

    НЬЮ-ЙОРК
    WALDORF-ASTORIA

    Легендарная кухня в отеле WALDORF-ASTORIA - длиной и шириной в целый дом - одна из самых больших в Нью-Йорке. Не удивительно, что там нашлось место для банкетного стола. Уже много лет «Уолдорф» предлагает особую услугу платежеспособным клиентам (стоимость вечера от $10 000) - ужин на кухне, хотя с осени этого года процесс стал несколько более демократичным. За $150 с человека, группы из двух или более человек могут иметь удовольствие увидеть кухню и познакомиться с Джоном Доерти (John Doherty), который является шефом «Уолдорфа» уже более двадцати лет. Вечер начинается с фуршета с шампанским, за которым следуют hors d’oeuvres, а затем ужин из четырех-пяти блюд, подаваемых с вином.  Все происходит с шиком, белые скатерти, деревья с крошечными белыми лампочками....и все такое =)

    LE CIRQUE 2000

    Занавеси из шелковой парчи, нависающие над головой неоновые скульптуры, позолоченные потолки, люстры Baccarat, размером с колесо обозрения… обеденные залы в Le Cirque 2000 от дизайнера Адама Тиани (Adam Tihany) - настоящий цирк для глаз. Помимо парадных Голубой и Охотничьей комнат, в Le Cirque 2000 есть еще и третье место для приема гостей - кухня. Расположенная в углу кухни круглая банкетная ниша, откуда открывается обзор на рабочее место шеф-повара Пьера Шаделана (Pierre Schaedelin) - самое эксклюзивное место в ресторане. В предшествующие эпохи посетители наблюдали здесь за работой Даниэля Булю (Daniel Boulud), Сотта Хана (Sottha Khan) и Жака Торе (Jacques Torres), тогда - восходящих звезд, сегодня - мэтров мировой гастрономии. Это супермодное место посещают мировые звезды, но не ради того чтобы засветиться, а для того чтобы спрятаться в нише, и понаблюдать, а после и отведать, искусство повара!

    В Лондоне столики от шефа весьма распространённое явление, другое дело столица божественных вкусов - Франция - мир богемной кухни, на вопрос: "Стол шефа?" - получите весьма убидительный ответ, - " На самой кухне?!".  Во Франции - мировой гастрономической державе - подобное явление пока остается чем-то неслыханным. Вернее слышать-то где-то слышали, но вот чтобы у себя в ресторане - да ни за что! Традиционная кухня очень плотно закрыта от шумного зала непроницаемой стеной. И только динамичные шефы, достаточно поездившие по миру, чуть-чуть начинают приоткрывать завесу. Так космополитичный Алан Дюкасс завел у себя в Plaza Athenee комнату для собственных почетных гостей. Находится она действительно на уровне кухни, вдали от гламурного зала. Хотя и не в самом ее сердце, а рядышком. При желании оттуда можно полюбоваться на гастрономический театр через стеклянную дверь-перегородку. Подобное существует и в монакском Louis XV Алана Дюкасса. Только вот беда - столики эти не резервируются и чтобы попасть туда нужно - всего-навсего - стать очень близким другом шефа, а еще лучше, если эта дружба сочетается с вашим статусом - к примеру, какой-нибудь супер-звезды шоу-бизнеса.

    Как бы то ни было, "стол от шефа" - это элемент очень приятного и аппетитного шоу!Підморгування

     

    March 13

    Весна

    Wizard-12Кажется пришла весна =) new life

    Нинсо


    ИСКУССТВО НИНСО:
    искусство чтения душ людских по их лицам (да и не только лицам) далеко не самый лёгкий предмет изучения и может даться в руки только от мастера к ученику. Кроме этого, нинсо является своего рода оружием и довольно опасной вещью - в зависимости от того, в каких направления человеческой деятельности применять это искусство, результат будет разным.
    Нинсо это чуть ли не главное составляющая ментальности Японцев, издревле передавалось из поколения в поколение, но вот для человека Запада, к сожалению, закрыто полностью, а те отрывки по которым мы можем что - либо узнать о нем, ничего не дают. Такая закрытость этого искусства ,наверное,  все-таки связана с тем, что западный человек не сможет им распоряжаться как должно, а превратит все во вред и себе и окружающим. Японцы замкнутый народ и не доверяют свои сокровенные искусства кому- попало. Да и четкого описания никто не напишет хотя бы от того, что оно включает 144 оттенка цвета, 212 типов морщин, 32 запаха не говоря уж о всяких там мелочах...типа покраснений, прыщей, и тд и тп...если собрать все вместе, получится томов 15-20...попробуй поучи =)